比利時(shí)團(tuán)隊(duì)耗時(shí)五年分析250種啤酒，成功用AI提升啤酒口感 2024-04-04
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】制作一種口感好的啤酒是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。大型啤酒廠會從員工中挑選數(shù)百名訓(xùn)練有素的品鑒師來測試新產(chǎn)品，但維持這樣的品鑒小組是昂貴的，而且人們對口感的感知和喜好可能是高度主觀的。如果人工...
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【黃河啤酒官方網(wǎng)站】制作一種口感好的啤酒是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。大型啤酒廠會從員工中挑選數(shù)百名訓(xùn)練有素的品鑒師來測試新產(chǎn)品，但維持這樣的品鑒小組是昂貴的，而且人們對口感的感知和喜好可能是高度主觀的。如果人工...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】精釀啤酒，近年來流傳于年輕人聚會的飲品，因該群體對傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生了厭倦，轉(zhuǎn)而追求更具個(gè)性、口感更好的啤酒，精釀啤酒“當(dāng)仁不讓”，承擔(dān)的如此重任。精釀啤酒是在整體啤酒市...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】德國慕尼黑最古老的啤酒廠奧古斯丁（Augustiner Br?u）近日宣布釀造首款無酒精啤酒，讓德國啤酒迷勃然大怒。據(jù)英國《泰晤士報(bào)》24日報(bào)道，奧古斯丁供應(yīng)啤酒已有近700年歷史，至今仍采用傳統(tǒng)木...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】酒業(yè)跨越萬億，說明其正通過高質(zhì)量健康發(fā)展，成為國民經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)拉動經(jīng)濟(jì)增長的重要一極。3月22日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第六次（擴(kuò)大）會議在瀘州召開。會上，中國酒業(yè)協(xié)會公布了2023年度...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】旺季兌現(xiàn)積極，春糖未現(xiàn)利空。春節(jié)白酒動銷表現(xiàn)超預(yù)期，尤其是關(guān)注度較高的區(qū)域和核心品牌，受益于企業(yè)年會修復(fù)和返鄉(xiāng)熱烈，真實(shí)開瓶率同比大幅提升，大眾品以零食為代表禮盒銷售火爆，量販業(yè)態(tài)...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】日前，中國酒業(yè)協(xié)會公布了2023年度多項(xiàng)酒業(yè)數(shù)據(jù)。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測算，2023年，全國釀酒行業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入10802.6億元，同比增長9.3%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額2628.2億元，同...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】全球領(lǐng)先酒精飲料數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)IWSR預(yù)測表明，印度飲料酒精市場在2024年及以后將持續(xù)呈上升趨勢。在2022年全球飲料酒精總量增長1%的背景下，印度烈酒銷量增長12%，其中啤酒增長38%，葡萄酒增長19...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】“感觸很深的是，許多往年參展的精釀品牌今年都不見了，又有很多新面孔出現(xiàn)。”3月21日，在糖酒會現(xiàn)場，一位參展商告訴記者，國產(chǎn)精釀行業(yè)正進(jìn)行著相當(dāng)迅速的品牌迭新。近年來，國產(chǎn)精釀市場實(shí)...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】根據(jù)審計(jì)公司瑪澤集團(tuán)（Mazars）的數(shù)據(jù)，2023年進(jìn)入破產(chǎn)程序的英國啤酒廠家為69家（2022年為38家），同比增長82%。研究顯示，五分之一的消費(fèi)者在過去12個(gè)月內(nèi)沒有去過酒吧根據(jù)英國破產(chǎn)服務(wù)局的...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】繼淄博燒烤、“爾濱”凍梨后，甘肅天水麻辣燙成為新晉頂流。據(jù)媒體報(bào)道，部分麻辣燙店門口排起了百米長隊(duì)，工作人員忙出“痛苦表情包”，店鋪門口被各類“直播”包圍。一碗麻辣燙，帶火一座城，...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】央視網(wǎng)消息：埃及旅游部門13日宣布，埃及南部出土了一座5000多年前的啤酒廠。埃及官員表示，啤酒廠的歷史可追溯到公元前3150年至公元前2613年的那爾邁國王統(tǒng)治時(shí)期。可能是目前已知的最古老的啤...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】在3月16日南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道主辦的酒業(yè)ESG披露與可持續(xù)發(fā)展研討會上，啤酒企業(yè)應(yīng)對供應(yīng)鏈安全代表，圍繞“國產(chǎn)大麥標(biāo)準(zhǔn)化種植體系、構(gòu)建啤酒新世界供應(yīng)鏈生態(tài)圈”相關(guān)情況進(jìn)行...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】第110屆全國糖酒會展覽部分將于3月20日-22日在中國西部國際博覽城和成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦，在“春糖”即將來臨之際，“精釀世界?‘武’動精彩”主題街區(qū)活動于3月15日在成都武侯區(qū)玉林...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】3月12日消息，最新研究顯示，過去一年，英國各地酒吧一品脫健力士黑啤酒的平均價(jià)格上漲了8%。英國債務(wù)專家在本周圣帕特里克節(jié)（3月17日）前夕進(jìn)行了這項(xiàng)分析，研究了英國各地酒吧中一品脫健力士...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】國家層面上，根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，預(yù)計(jì)到2025年，我國啤酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量達(dá)3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%；銷售收入達(dá)到2400億元...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】加拿大酒精稅即將上漲，不過漲幅低于最初的預(yù)期。3月9日，加拿大副總理兼財(cái)政部長Chrystia Freeland和小企業(yè)部長Rechie Valdez宣布，原計(jì)劃增加4.7%的酒精消費(fèi)稅在未來兩年內(nèi)增幅上限為2%。Free...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】全國糖酒會是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代信息不對稱的產(chǎn)物，有關(guān)部門組織每年兩次產(chǎn)銷訂貨會，成就了啤酒、飲料等企業(yè)全國招商建立渠道代理商體系，糖酒會也因?yàn)榱己玫恼猩绦Ч蛔u(yù)為“天下第一會”。糖酒會經(jīng)...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】市面上琳瑯滿目的啤酒你都分得清嗎？這些啤酒有哪些不同之處？我們該如何選擇高質(zhì)量啤酒？今天就來給大家盤點(diǎn)一下啤酒的分類，一起來看看吧！黃啤我們?nèi)粘：鹊钠【茖儆邳S啤酒，它是以短麥芽為原...
【黃河啤酒官方網(wǎng)站】精釀啤酒在美國有這樣的定義：遵循傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的，由獨(dú)立酒廠生產(chǎn)的。這里的“獨(dú)立”主要指酒廠未被大型資產(chǎn)控制。而我們通常說的精釀啤酒和普通啤酒最大的區(qū)別在于，精釀啤酒最重視口感，為了...
