不少人都喜歡喝啤酒,然而啤酒的分類(lèi)很多,有不少人在喝啤酒時(shí),面對(duì)生啤、熟啤、原漿、純生和扎啤之類(lèi)的,往往不知道該選哪一種,它們之間到底有啥區(qū)別?哪種味道更好喝?其實(shí)啤酒也分三六九等,黃河啤酒今天就為大家講解一下這6種啤酒的差別!

扎啤釀造好以后,再經(jīng)過(guò)一次精細(xì)的過(guò)濾,除去大分子蛋白和酵母菌,然后在低溫(3-8°)狀態(tài)下直接進(jìn)行灌裝,并沖入足量的二氧化碳。因?yàn)檎麄€(gè)加工的過(guò)程,沒(méi)有和空氣接觸,所以飲用的時(shí)候,口感新鮮醇厚,風(fēng)味更佳。一般燒烤攤、夜市攤上常見(jiàn)扎啤。

純生啤酒是用現(xiàn)代滅菌設(shè)備進(jìn)行三次發(fā)酵,然后密封在就桶里,保持了緣由的新鮮口感,在低溫環(huán)境下可以存放30天左右,是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種啤酒!

生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。相比傳統(tǒng)啤酒,生啤口味更加純正、清爽,生啤中含有的酵母菌,具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用,生啤一般散裝銷(xiāo)售,無(wú)氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。

熟啤多為瓶裝或罐裝,不經(jīng)過(guò)高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類(lèi)失去活性,且色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。因此與生啤和鮮啤相比,口味較差,時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味,其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年。

原漿啤酒是不加水,不經(jīng)過(guò)濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風(fēng)味獨(dú)特,是啤酒家族中名副其實(shí)的超級(jí)液體面包。原漿啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液,是最新鮮、最原始的真正的啤酒(或者說(shuō)其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來(lái)不經(jīng)過(guò)任何處理的原汁原味的啤酒)。喝普通啤酒就象吃“蘋(píng)果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。

冰啤,可能很多人好奇,冰啤是冰凍后的啤酒嗎?其實(shí)冰啤既不是冰凍后的啤酒,也不是啤酒加冰塊,它是以這種啤酒的生產(chǎn)過(guò)程的特點(diǎn)來(lái)命名的。冰啤的色澤特別清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。

通常來(lái)說(shuō),原漿啤酒最好喝,其次是扎啤,接著是純生,最后是熟啤。不過(guò)也要看個(gè)人的口感和喜好了。