【黃河啤酒官方網站】眾所周知的是，夏天是啤酒行業(yè)的狂歡季，也是各個品牌重要的營銷戰(zhàn)場。隨著夏天銷售旺季的來臨，啤酒行業(yè)的競爭在不斷加劇。

不僅如此，隨著消費復蘇，啤酒行業(yè)的“營銷戰(zhàn)”也已經升級迭代，從早期的搶渠道到如今的多場景營銷、聚焦高端人群等，行業(yè)已經迎來了新的發(fā)展趨勢。

啤酒燒烤小龍蝦，空調涼席大西瓜。作為“夏季套餐”中的一員，燒烤的火爆必然也會帶動啤酒銷量的增長。根據國泰君安調研報告，消費者在享用淄博燒烤時，啤酒/飲料是主要的選擇，也有少量食客自帶白酒。在此情況下，啤酒企業(yè)們紛紛緊抓淄博燒烤帶來的發(fā)展機遇，加碼營銷。

對于上述情況，清華大學快營銷研究院孫巍認為，新一代受眾更加注重品牌的精神內涵，同時在品質上有更高的要求，在消費場景上更注重網紅化和娛樂場景，通過這三個方面迎合新一代消費者才是王道。這也代表了啤酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

而根據國泰君安食品飲料行業(yè)團隊的判斷，淄博燒烤熱潮仍將持續(xù)，有望在夏天繼續(xù)帶動啤酒市場。研報預計，7~8月為淄博燒烤最高峰，隨著“五一”出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，疊加2023年氣溫可能再創(chuàng)新高，包括燒烤場景在內的啤酒消費動銷有望加速。

在研報中提及，淄博燒烤出圈并非個例，是國內高景氣度出行產業(yè)鏈中的縮影。在這一背景下，啤酒行業(yè)在二三季度的旺季表現(xiàn)可期。

實際上，將視線放大到2023年的啤酒行業(yè)會發(fā)現(xiàn)，在經濟復蘇的背景下，啤酒行業(yè)的發(fā)展也是利好聲音不斷。

首先是在燒烤的助力下，啤酒行業(yè)也出現(xiàn)了“淡季不淡”的情況。數據顯示，2023年一季度，A股7家啤酒上市公司共實現(xiàn)營收197.56億元，凈利潤19.66億元。

其次，在銷售旺季即將到來之際，啤酒行業(yè)上演了營銷“狂歡”，尤其是啤酒與音樂的夢幻聯(lián)動，這也是年輕人最喜愛的生活方式之一。

產業(yè)分析師朱丹蓬認為，如今，啤酒產業(yè)的消費場景也得以恢復，未來中國啤酒也會迎來全方位、多維化、全場景的銷售紅利。而在消費升級、新生代人口紅利的不斷加持下，啤酒行業(yè)會得到很好的發(fā)展。而2023年將會是整個中國啤酒產銷兩旺的關鍵節(jié)點。

“今年，啤酒行業(yè)將會井噴式復蘇，啤酒高端化將會加快，線下消費場景也會加大啤酒行業(yè)量價齊升。”孫巍表示。

記者注意到，在一片利好聲中，啤酒行業(yè)的發(fā)展也展現(xiàn)出了新的趨勢和特征。

啤酒營銷專家方剛此前告訴記者，中國啤酒從2014年開始，多年持續(xù)人均消費量下滑。消費者在追求從喝飽到喝好轉變，從追求數量轉變到追求質量。這兩大因素共同推動了酒企高端化。

“高端化給企業(yè)帶來的最直觀表現(xiàn)就是盈利水平得到提高，企業(yè)從做大階段便走向做強階段，最終會成為一個既大又強的企業(yè)，這對企業(yè)的好處還是比較多的。”方剛認為。

孫巍表示，啤酒高端化本質上是消費品味和消費品質的推動，因此，各大品牌應該集中力量鎖定中高端和高端消費群體，在高端化上布局，包括產品布局、品牌布局、渠道布局，多品牌打造高端化矩陣，通過爆品拉動規(guī)模，提升利潤。

“各個企業(yè)在高端產品的布局已經初見成效，未來，隨著高端化的持續(xù)深化，企業(yè)還是要多下功夫，無論是品牌還是品質，抑或是場景、渠道、服務體系、客戶黏性，對啤酒品牌都提出了更高的要求和更大的挑戰(zhàn)。”朱丹蓬認為。