【黃河啤酒官方網(wǎng)站】隨著氣溫不斷攀升,以及音樂節(jié)、啤酒節(jié)等夏季消費(fèi)場(chǎng)景的催化,疊加歐洲杯、奧運(yùn)會(huì)等體育盛事的推動(dòng),啤酒行業(yè)迎來銷售旺季。

國(guó)投證券研報(bào)顯示,隨著餐飲等消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)入旺季,啤酒銷量同比增速有望回升。主要啤酒企業(yè)仍積極推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),高端產(chǎn)品增速亮眼。

啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景以聚會(huì)、應(yīng)酬等傳統(tǒng)社交場(chǎng)景為主,近年來,眾多啤酒品牌紛紛聚焦場(chǎng)景化消費(fèi)策略,小酒館、音樂酒吧、露營(yíng)地以及國(guó)際啤酒節(jié)等多元化且充滿活力的消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)。各大啤酒品牌緊跟這一趨勢(shì),紛紛推出與場(chǎng)景化消費(fèi)相契合的產(chǎn)品和服務(wù)。

2024北京精釀啤酒節(jié)期間,有工作人員對(duì)記者表示:“今年啤酒節(jié)匯集全城135家精釀酒吧、超100個(gè)精釀品牌、超500款精釀啤酒。

白酒行業(yè)分析師、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛對(duì)記者表示,酒類消費(fèi)高度依賴于特定的場(chǎng)景,同時(shí)也是一種典型的聚集性消費(fèi)品。夏季作為啤酒的消費(fèi)旺季,結(jié)合露營(yíng)季、音樂節(jié)、體育賽事等活動(dòng),又以年輕群體為主力,創(chuàng)造了豐富的飲酒機(jī)會(huì),有利于品牌形象的傳播,直接帶動(dòng)了啤酒消費(fèi)。

從市場(chǎng)表現(xiàn)來看,啤酒行業(yè)正呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)與多元化趨勢(shì),原漿、鮮啤、精釀等個(gè)性化高附加值的啤酒消費(fèi)逐漸替代了傳統(tǒng)的工業(yè)淡啤,啤酒消費(fèi)品牌化與高端化趨勢(shì)明顯。

面對(duì)消費(fèi)者品質(zhì)化的酒水消費(fèi)理念,不少啤酒行業(yè)頭部品牌積極迎合市場(chǎng)需求,推動(dòng)貨品結(jié)構(gòu)升級(jí),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向高端化趨勢(shì)邁進(jìn)。相關(guān)產(chǎn)品不僅提升了品牌的形象價(jià)值,也有效支撐了傳統(tǒng)啤酒巨頭的轉(zhuǎn)型,推動(dòng)啤酒行業(yè)向超高端市場(chǎng)邁進(jìn)。

在蔡學(xué)飛看來,當(dāng)前,國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)正呈現(xiàn)出品牌化與高端化的明顯趨勢(shì)。隨著啤酒產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高,中國(guó)啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從過去單一的渠道與價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),轉(zhuǎn)向更為綜合的品牌、文化與場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)。

方剛營(yíng)銷咨詢創(chuàng)始人、啤酒行業(yè)專家方剛在接受記者采訪時(shí)表示,啤酒上市公司通過推出中高端新品,改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),覆蓋不同消費(fèi)者群體。預(yù)計(jì)未來啤酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將從“金字塔型”向“橄欖型”過渡,即高端市場(chǎng)擴(kuò)大、低端市場(chǎng)收縮、中端市場(chǎng)成為主流。