古時(shí),人們喝酒更多地體現(xiàn)為傳遞友情,表達(dá)熱情,體味人生。從曹操的煮酒論英雄、李白的把酒問青天,到歐陽修的醉翁之意不在酒,再到當(dāng)代詩人艾青的水的外形,火的性格,文人的曠達(dá)與狂放每每因酒而生又借酒而發(fā)。在酒滿天下的現(xiàn)在,喝酒已不再那么高高在上,酒也不再是文人騷客達(dá)官貴人的專利,它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?不過,即便是喝同樣一款酒,不同的人也有不同的喝法。怎樣喝酒才能讓喝酒成為樂趣,而不是負(fù)擔(dān)呢?今天,黃河啤酒就跟大家講講喝酒怎樣把握“質(zhì)與量”!

一、會(huì)喝酒先要把握自身的“酒量”

無論什么樣的酒,喝多了都會(huì)傷人,優(yōu)質(zhì)醬香酒也要適量而止。孔子說過:“唯酒無量,不及亂。”意思是說,喝酒沒有太多的限制,只要你清醒就好。酒場上下,酒桌左右,舉杯前后,喝酒的人形態(tài)各異,勸酒的人連番輪流,一杯相屬成知己,何必平生是故人。在這種時(shí)候,最難把握的就是“量”。會(huì)喝酒的人,可以采用各種方法來把握酒量,但最好不要推三阻四,自己干干脆脆去喝,反而把難題拋給了對方,控制了飲酒的“量”。

二、會(huì)喝酒還要把握“酒質(zhì)”

好的醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn),其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香,讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊,它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,在這當(dāng)中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成,醬香型白酒的組成成分非常復(fù)雜,現(xiàn)在普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)醇類組合而成的一種香氣。

三、怎樣辨別醬香酒的品質(zhì)?

根據(jù)酒曲口感的特性,純糧酒是由糧食和酒曲發(fā)酵而成,故有酒曲的味道,香味較濃,后味有一點(diǎn)酸,苦,澀,俗稱“酵子味,曲香味”,酒后暈的比較快,清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成,口感較好,后味沒有酸,澀,苦的味道,酒后暈的較慢,清醒也較慢,酒后易頭疼難受,危害較大。

對于很多男人特別是中年男人,平時(shí)還是愿意喝點(diǎn)白酒的。人到中年,在工作和生活中的壓力慢慢變大,偶爾喊上幾個(gè)知己小聚一下,喝點(diǎn)小酒,說說心里話,對于緩解壓力來說,還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。有的人即使自己在家里,也愿意在吃飯的時(shí)候和親人喝上兩杯,拉拉經(jīng)常,緩解一天的勞累,想想也是一件很幸福的事情。