【黃河啤酒官方網(wǎng)站】2016 年，僅有 3 家相關企業(yè)注銷吊銷，但 2021 年，這一數(shù)字上升至 323 家。

此外，在精釀啤酒的風潮下，涌現(xiàn)出了大量新酒廠，過剩的產(chǎn)能，低迷的銷量，都給精釀啤酒品牌帶來巨大的市場壓力。

精釀啤酒品牌面臨用戶心智，消費場景等障礙

精釀啤酒看上去光鮮亮麗，但究其本質(zhì)，這是一門又苦又累又傳統(tǒng)的零售生意。品牌、渠道、物流、資金，環(huán)環(huán)相扣，龐大且瑣碎，需要文火細燉。沒有多年的深耕積累，根本無法站住腳跟。

正因如此，精釀啤酒在國內(nèi)發(fā)展多年，很難說哪個精釀品牌真正站穩(wěn)了腳跟。

中國的啤酒市場與日本很像，大家喜歡味道清淡一些的啤酒，口味也比較單一。但傳統(tǒng)的歐美精釀啤酒口味比較重，酒精度也比較高。

精釀啤酒之所以能夠在歐美市場占據(jù)一席之地，一個重要的原因就是，精釀已經(jīng)成為了歐美餐飲文化的一部分。因此，精釀啤酒是否能在中國餐飲場景中形成固定搭配，也成為影響消費者接受這一產(chǎn)品的重要因素。

但這是個不小的考驗，對于有著濃厚餐飲文化的中國，從南到北，各有偏好。在劉宇龍看來，在東北賣得好的酒，去了四川就可能賣不動，國內(nèi)精釀文化接受度比較高的地方，就是北京和上海。

不過，對于全國加盟門店數(shù)量超過400家的某精釀酒館來說，三四線城市也有其獨特優(yōu)勢。

看上去有很多銷售渠道，但其實都被占滿了

對于精釀啤酒品牌來說，面對如今這個變化莫測的市場，只有懂得選擇、打通并建立有效的銷售渠道，才能存活下去。

電商已經(jīng)成為零售品牌的常規(guī)渠道，但對于酒水產(chǎn)品來說，這仍然不是一個好選擇。物流和包裝都會大幅拉高酒類產(chǎn)品的成本，如果一箱酒水的運費成本達到70元，那么就會極大的影響銷售業(yè)績和利潤。

雖然產(chǎn)品做好了，卻在渠道層面，交了不少的學費。經(jīng)過一段時間的探索，劉宇龍發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)線下啤酒分銷渠道其實是被大品牌所掌控的，很多經(jīng)銷商提供的倉儲、物流服務，成本非常高；而電商渠道則面臨著高昂的流量和轉(zhuǎn)化成本。

身處行業(yè)發(fā)展的初期階段，精釀啤酒品牌作為一個快消產(chǎn)品，必須把零售這條路重新走一遍。

快消品想要實現(xiàn)復購，一個重要的問題就是渠道密度，而目前，精釀啤酒是很難做到便利性的，無論是從售價、定位、教育消費者各個角度來衡量，自建渠道都是必經(jīng)之路。