【黃河啤酒官方網(wǎng)站】疫情平穩(wěn)后，啤酒行業(yè)的銷量并不是一味高歌猛進(jìn)。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1月-7月中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成產(chǎn)量2331萬千升，同比增長4.9%。其中，7月規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒產(chǎn)量402.4萬千升，同比下滑3.4%。（備注：規(guī)模以上企業(yè)起點標(biāo)準(zhǔn)為年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元。）

“8月預(yù)測還是壓力較大。從全國氣候和目前消費(fèi)狀況來看，估計啤酒行業(yè)還是一個銷量下降的月份。”8月18日，在華潤啤酒中期業(yè)績公布后的媒體說明會上，華潤啤酒執(zhí)行董事及董事會主席侯孝海說。

2021年，是啤酒高端化元年。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)可以佐證。當(dāng)年我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)利潤總額186.8億元，同比增長38%，增速超過了同期規(guī)模以上白酒企業(yè)的利潤同比增速33%，位居各酒種利潤增速第一。

2022年，啤酒是飲料酒行業(yè)中唯一實現(xiàn)產(chǎn)量、銷售收入和利潤三增長的品類，高端化進(jìn)程突飛猛進(jìn)。中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會第六屆理事會工作報告顯示，相比2019年，2022年規(guī)模以上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量占飲料酒規(guī)上企業(yè)的比重從76.8%上升至78%，雖然營收占比略有下滑，但利潤占比從8%提升至9%。2022年，我國中高端啤酒產(chǎn)量比2021年提高10%以上的增幅。

這得益于在內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境深度調(diào)整、消費(fèi)邏輯重塑的背景下，啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)完善中高端產(chǎn)品布局，整體實現(xiàn)了量價齊升。

今年夏天，啤酒銷量卻同比出現(xiàn)下降，這是否將成為拐點？是否會延緩或改變啤酒高端化的方向？

對此，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇和啤酒巨頭的掌門人均給出肯定答復(fù)：中國啤酒行業(yè)的高端化不僅沒有中斷，這一波啤酒消費(fèi)升級還會讓很多人大吃一驚。

啤酒行業(yè)在經(jīng)歷了2022年上半年銷量的短暫下跌后，卻實現(xiàn)了2022年全年的銷量微增。今年上半年，啤酒行業(yè)延續(xù)上升勢頭，銷量同比增長。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-6月，我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷量1928萬千升，同比上升7%。

然而，啤酒規(guī)模以上企業(yè)銷量上漲的趨勢從7月開始波動。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒產(chǎn)量402萬千升，同比下滑3.4%。

“在整個消費(fèi)出現(xiàn)下行情況下，7月啤酒整體銷量呈現(xiàn)負(fù)增長。一是去年高增長基數(shù)給今年7月帶來銷售壓力。”侯孝海說。去年7月疫情得到緩解，規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量實現(xiàn)了同比10%的增長。

“二是7月沒有回到2019年同期的整體水平，銷量也比2022年同期、2020年同期弱，但比2021年同期要好。所以7月份銷售有喜有憂，憂的是整個銷量趨勢在下降，喜的是它比最差年份要好。”侯孝海說。

中泰證券相關(guān)調(diào)研反饋，高基數(shù)+去庫存+降雨導(dǎo)致7月銷量承壓。高基數(shù)還可以從2022對比2019年來反映，2022年6-9月產(chǎn)量分別增長-1.8%、3.8%、0.8%、1.4%，7月較2019年同期的增長基數(shù)是最高。因此中泰證券認(rèn)為，今年7月是啤酒面臨基數(shù)壓力最大月份，后續(xù)8-9月基數(shù)回歸正常。

該公司稱，從渠道庫存來看，2023年1月-6月行業(yè)累計產(chǎn)量對比2019年同期增長4.7%，大部分是因為旺季備貨，應(yīng)對半年度考核沖刺等因素所致，因此7月普遍面臨去庫存壓力；從天氣來看，今年7月，由于臺風(fēng)因素影響，北方多地有強(qiáng)降雨，相比往年明顯不利于啤酒消費(fèi)。進(jìn)入8月后，北方強(qiáng)降雨有所減弱，天氣對啤酒消費(fèi)的負(fù)面因素減弱。

但從業(yè)人士并沒有那么樂觀。侯孝海預(yù)測，今年8月啤酒銷量增長的壓力仍然較大。因為2022年8月銷量基數(shù)仍較高，同比增長12%。從全國氣候和目前消費(fèi)狀況來看，8月預(yù)計啤酒整體銷量依然同比下降。

“目前啤酒消費(fèi)遇到一些疲態(tài)，主要來于餐飲和夜場消費(fèi)受到一定抑制甚至下降。”侯孝海說。

記者注意到，啤酒月銷量的同比增速和餐飲收入的月度變化強(qiáng)相關(guān)。

從國家統(tǒng)計局公布的1-7月按消費(fèi)類型分零售額同比增速圖來看，餐飲收入今年4月達(dá)到43.8%的同比高增速后逐月回落。6月和7月的餐飲收入分別為4371億元和4277億元，同比增速分別為16%和15.8%，還不到5月同比增速的一半，均低于今年1月至今餐飲行業(yè)收入同比增速21%。

這和今年啤酒月銷量的趨勢高度一致。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，4月，規(guī)模以上企業(yè)的啤酒產(chǎn)量沖高至21%的同比增速后回落，6月其同比增速僅為1.6%，7月在去年同期高基數(shù)基礎(chǔ)上實現(xiàn)負(fù)增長，低于1-7月啤酒銷量的行業(yè)同比增速4.9%。

“目前很多消費(fèi)類型出現(xiàn)阻力，并不是因為消費(fèi)者對啤酒的消費(fèi)不感興趣了。”侯孝海說，首先，七八月份消費(fèi)處在比較困難的時期，第四季度會得到較大緩解，因為政府很多扶持政策需要時間落地。

其次，目前消費(fèi)不足是很多人減少購買，并不是買不起。中國整個消費(fèi)長期向好和穩(wěn)定發(fā)展的趨勢沒有根本性改變，儲蓄還在增加，大家還要保持信心。

侯孝海預(yù)測，今年第四季度規(guī)模以上啤酒企業(yè)的銷量非常有機(jī)會實現(xiàn)較好的增長，來自于以下因素：去年四季度啤酒銷量基數(shù)低；國家各部門出臺很多刺激消費(fèi)、改善經(jīng)濟(jì)的政策，在今年第四季度預(yù)計消費(fèi)有較明顯改變。

5月，規(guī)上企業(yè)的啤酒銷量同比增速開始降至個位數(shù)，為7%，一路下坡至7月跌落至-3.4%，引發(fā)了外界對啤酒行業(yè)增長尤其是高端化是否持續(xù)的擔(dān)憂。

但多家啤酒企業(yè)的半年報及預(yù)告顯示，高端化成為了業(yè)績增長的主要動力。