【黃河啤酒官方網(wǎng)站】夏日炎炎，來(lái)一杯清新爽口的啤酒，著實(shí)沁人心脾。你平時(shí)常喝的啤酒，質(zhì)量安全過(guò)關(guān)嗎？近日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了熱銷品牌啤酒專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，本次專項(xiàng)抽檢共抽檢各類啤酒102批次，合格率100%。

烤串+啤酒就是夏日的標(biāo)配，吃燒烤、喝啤酒，確實(shí)能退去暑熱，歡聚納涼。不過(guò)，在享受美酒美食的同時(shí)，也不要忽視健康隱患。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布燒烤消費(fèi)安全提示。

搭配冰啤要適度。吃燒烤時(shí)，冰啤酒是許多人的第一選擇。但是溫度過(guò)低的啤酒可能誘發(fā)多種疾病，酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病。過(guò)量飲酒還可能會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，引發(fā)高血糖、酒精中毒等風(fēng)險(xiǎn)。推薦用自制涼茶、檸檬水、低糖水果茶代替會(huì)更好。

選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。選擇營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照齊全的燒烤店鋪，若公示的餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)級(jí)較高，其食品質(zhì)量安全往往更可靠。同時(shí)，可以查看店鋪的廚房、餐具、桌椅等是否干凈衛(wèi)生、有無(wú)異味等，以確保飲食衛(wèi)生和安全。

選擇新鮮、來(lái)源可溯的食材。在選購(gòu)燒烤食材時(shí)，需仔細(xì)觀察食材的色澤、氣味和質(zhì)地等判斷是否新鮮，可以詢問(wèn)店家食材來(lái)源和儲(chǔ)存方式，避免食用過(guò)期或不明確來(lái)源的產(chǎn)品。應(yīng)選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)銷售的啤酒，無(wú)包裝或自釀的扎啤可能存在酒精度數(shù)不準(zhǔn)、微生物污染等問(wèn)題，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。

注意燒烤的溫度時(shí)間，生熟分離。加工過(guò)程要注意生、熟分離，確保將肉類、海鮮等食物烤熟，內(nèi)部溫度達(dá)到安全水平。食物未完全熟制，存在致病菌殘留引發(fā)食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

燒烤雖美味，食用不可過(guò)量。經(jīng)過(guò)加熱燒烤后，食物的性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，偏向燥熱，加之多種辛辣刺激調(diào)料的使用，有可能會(huì)傷害人體消化道黏膜，很容易讓人上火。頻繁食用高脂肪、高熱量的燒烤食品，也可能會(huì)增加患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，燒烤食品中可能含有致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴，建議搭配新鮮果蔬，或用洋蔥、大蒜、檸檬汁腌制食物，在享受美味的同時(shí)，也能降低燒烤食品帶來(lái)的危害。

另外，消費(fèi)者如遇到食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話，向市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。