【黃河啤酒官方網(wǎng)站】近些年來，啤酒行業(yè)的產(chǎn)量一直下滑，但利潤卻獲得了可觀的增長。這是啤酒質(zhì)量提升之后，漲價(jià)的重要驅(qū)動(dòng)帶來的效果。人們不再是追求能喝到酒，而是追求能喝到好酒。整體來說，產(chǎn)量趨穩(wěn)，市場空間再次打開，啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到全面復(fù)蘇發(fā)展的新時(shí)期。

一、市場回暖

國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量為3568.7萬千升，同比增長1.1%。其中，2022年12月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量254.3萬千升，同比增長8.5%。數(shù)據(jù)表明，疫情開放后啤酒市場看好情緒濃厚，產(chǎn)量明顯上升。

疫情之后，啤酒產(chǎn)量開始下滑，隨后進(jìn)入緩慢上升期。2023年1-2月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量524.8萬千升，同比下降1.2%。整體來看，藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院發(fā)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量處于下滑階段。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會消息，啤酒產(chǎn)業(yè)2022年全國規(guī)上啤酒生產(chǎn)企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額225.2億元，同比增長20.2%。

二、良性競爭

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年中國啤酒產(chǎn)量為5061.5萬千升，2014年下降至4922萬千升。此后，啤酒產(chǎn)量進(jìn)入快速下降通道，到2018年已跌破4000萬千升大關(guān)。2020年，數(shù)據(jù)進(jìn)一步下降至3411.1萬千升。

從群雄亂戰(zhàn)到價(jià)格紅海，啤酒市場的五指山已經(jīng)難以超越，隨著產(chǎn)量的下降，市場競爭進(jìn)入白熱化，發(fā)力中高端之后，中國啤酒迎來新的發(fā)展格局，從價(jià)格惡性競爭轉(zhuǎn)入品質(zhì)良性競爭。

三、全民消費(fèi)觀轉(zhuǎn)變

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，我國人均可支配收入逐年提高。2014-2020年，我國人均可支配收入從20167元增加至32189元，年均復(fù)合增速為8.1%，2022年這一數(shù)值繼續(xù)增長到了3.69萬元。

隨著居民可支配收入的增加以及健康意識的增強(qiáng)，“少喝酒、喝好酒”的消費(fèi)觀念逐漸被越來越多的消費(fèi)者接受認(rèn)可，低端啤酒在市場中的份額逐步萎縮，中高端啤酒愈發(fā)受消費(fèi)者歡迎。

四、中高檔產(chǎn)品暴利

在供給側(cè)和需求側(cè)的共同作用下，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級帶動(dòng)啤酒行業(yè)頭部公司盈利能力不斷修復(fù)， 

利潤導(dǎo)向中，提升運(yùn)營效率也是重要的一環(huán)，因此各廠家也在逐步關(guān)廠裁員提效。國內(nèi)龍頭企業(yè)產(chǎn)能利用率普遍在55-65%，對標(biāo)理想狀態(tài)仍有較大優(yōu)化空間。

近年來，雖容量收縮，但龍頭的產(chǎn)能利用率、單廠產(chǎn)量均處上升通道。

五、國際接軌

為了嚴(yán)控啤酒原料質(zhì)量，保證產(chǎn)品品質(zhì)，國內(nèi)啤酒企業(yè)一直堅(jiān)持將進(jìn)口優(yōu)質(zhì)啤酒大麥作為主要的釀酒原料，導(dǎo)致啤酒大麥對外依存度達(dá)到80%以上，國際市場上啤酒大麥價(jià)格變動(dòng)和包裝成本逐步提升對啤酒生產(chǎn)成本影響較大，國產(chǎn)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然處在低谷階段，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)固，將直接影響產(chǎn)品的國際競爭力，也會間接地影響中國啤酒國際化進(jìn)程。

近年來，大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)與國內(nèi)麥芽生產(chǎn)企業(yè)，科研院所、高等院校、種業(yè)企業(yè)開展聯(lián)合攻關(guān)，突破技術(shù)瓶頸，提升國產(chǎn)啤酒大麥品質(zhì)和市場競爭力。

六、大周期筑底反彈

前面數(shù)據(jù)表明，中國啤酒的產(chǎn)量正在逐步回升。一是因?yàn)閮r(jià)格戰(zhàn)之后市場規(guī)模趨于穩(wěn)定，二是本就萎縮的市場規(guī)模在疫情之下進(jìn)一步夯實(shí)底部，疫情開放后開始探底回升，三是經(jīng)濟(jì)開始回暖，人們對喝好酒的期望有望迅速回升。整體而言，隨著產(chǎn)量的冰點(diǎn)擠壓和經(jīng)濟(jì)的逐步回暖，市場的需求趨向于量價(jià)齊生，啤酒的大周期底部已經(jīng)形成，反彈已經(jīng)開始。

多重因素加持下，啤酒已經(jīng)開始反彈，通過高端化和全產(chǎn)業(yè)鏈國產(chǎn)能力的提升，在經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好，人民消費(fèi)欲望提升之下，啤酒行業(yè)復(fù)蘇已是定數(shù)。