【黃河啤酒官方網(wǎng)站】長期以來，啤酒一直是韓國混合飲料的關(guān)鍵成分，但不斷變化的胃口和持續(xù)的當(dāng)前局勢(shì)已使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向多樣化和獨(dú)特口味的精釀啤酒。

精釀啤酒的銷量正在上升，因?yàn)樵絹碓蕉嗟娜擞捎谏鐣?huì)疏遠(yuǎn)而在家工作，而這些人越來越喜歡更多樣化、更美味的啤酒，而不是現(xiàn)有的大眾銷售的啤酒和麥芽啤酒。

“在大流行之前，我曾經(jīng)下班后去酒吧和我的客戶或朋友喝啤酒。我最近發(fā)現(xiàn)精釀啤酒很好吃，就來我家品嘗各種精釀啤酒，”首爾 32 歲的展覽策劃人 Uni Park 說。

在過去的 1 1/2 年間，一些 24-35 歲的年輕人創(chuàng)造了一種文化，即一邊享受在便利店購買的精釀啤酒，一邊在家中觀看 Netflix 電影和連續(xù)劇。韓國精釀啤酒協(xié)會(huì)(KCBA)說。

“進(jìn)口啤酒品牌在 2015 年和 2016 年開始流行，因?yàn)樗鼈兲峁溠烤坪推渌鄻踊钠【飘a(chǎn)品。但近年來，人們更喜歡新鮮釀造甚至多樣化的當(dāng)?shù)鼐勂【疲皇沁M(jìn)口啤酒，進(jìn)口啤酒在發(fā)貨前的某個(gè)時(shí)間進(jìn)行了釀造，”他在電話中說。

除了不斷變化的需求和長期的大流行之外，酒稅制度的修訂也有助于促進(jìn)國內(nèi)市場(chǎng)精釀啤酒的銷售。

KCBA 表示，精釀啤酒廠在該國 5 萬億韓元(42 億美元)啤酒市場(chǎng)的份額從一年前的不到 1% 上升到 2020 年的 2% 以上。

去年，韓國半個(gè)世紀(jì)以來首次實(shí)施了修訂后的啤酒稅收制度，以解決進(jìn)口和國產(chǎn)啤酒之間的稅收不平衡問題。

這一變化——自 1968 年以來的第一次——要求建立基于數(shù)量的稅收制度，而不是從價(jià)稅，一種對(duì)啤酒價(jià)格征收的費(fèi)用。

根據(jù)新稅制，任何啤酒——無論生產(chǎn)成本或零售價(jià)格如何——均需繳納每升 830.3 韓元(72 美分)的酒稅。

之前的從價(jià)稅允許進(jìn)口啤酒品牌支付比韓國競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更低的稅款，這種不平衡導(dǎo)致近年來韓國進(jìn)口啤酒的份額增加。

在韓國，濟(jì)州啤酒公司是精釀啤酒市場(chǎng)的領(lǐng)先者。截至 8 月，共有 159 家精釀啤酒企業(yè)注冊(cè)，其中 50 家注冊(cè)為 KCBA 會(huì)員。

濟(jì)州啤酒于2017年推出品牌，在國內(nèi)市場(chǎng)推出了三大啤酒，最近開始出口到歐洲市場(chǎng)，如德國、英國和法國。

濟(jì)州啤酒創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官文赫基 8 月告訴韓聯(lián)社：“我們預(yù)計(jì)今年的銷售額將比去年同期增長兩位數(shù)，這得益于啤酒的市場(chǎng)需求變化和我們產(chǎn)品的海外銷售。”

他說，濟(jì)州啤酒在 6 月份進(jìn)入美國零售商 Costco Wholesale 的韓國門店也將有助于其今年的銷售，他補(bǔ)充說，濟(jì)州啤酒產(chǎn)品也將在今年內(nèi)在 Costco 的英國門店銷售。

去年，這家總部位于濟(jì)州的公司上架了該國五家主要便利店——GS25、CU、7-11、Ministop 和 Emart 24。目前約有 10 家精釀啤酒商在韓國各地的便利店銷售他們的產(chǎn)品。

銷售渠道的增加使?jié)萜【频匿N售額從一年前的 151 億韓元增至去年的 320 億韓元。濟(jì)州啤酒占當(dāng)?shù)鼐勂【剖袌?chǎng)的 28%。

盡管如此，與價(jià)值 220 億美元的美國市場(chǎng)相比，該國 1180 億韓元(9900 萬美元)的精釀啤酒市場(chǎng)在規(guī)模和參與公司數(shù)量方面相形見絀。

精釀啤酒制造商占美國啤酒市場(chǎng)的 25%，而韓國的這一比例不到 3%。

鑒于此，KCBA 預(yù)計(jì)韓國精釀啤酒市場(chǎng)將從 2020 年的 1180 億韓元和 2017 年的 433 億韓元躍升至 2023 年的 3700 億韓元。

Daishin Securities Co. 預(yù)測(cè)，到 2023 年，精釀啤酒商將占當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)的 9%，高于目前的 2.4%。同期，大眾市場(chǎng)啤酒公司的份額預(yù)計(jì)將從 82% 降至 74%，進(jìn)口啤酒品牌的份額預(yù)計(jì)將從 15% 上升至 17%。

過去十年，美國約有50個(gè)精釀啤酒品牌對(duì)設(shè)施和產(chǎn)品進(jìn)行投資，從而推動(dòng)了美國精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展。目前，美國精釀啤酒品牌的數(shù)量約為 4,000 個(gè)。

“當(dāng)?shù)鼐勂【浦圃焐绦枰扇☆愃频牡缆罚ㄟ^投資自動(dòng)化來實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)并與進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，”濟(jì)州啤酒首席執(zhí)行官說。

當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)一直由兩大公司——東方啤酒公司 (OB) 和海特真露公司主導(dǎo)。七年前，樂天七星飲料公司進(jìn)入市場(chǎng)。

在過去的幾十年里，他們的重點(diǎn)是銷售啤酒，因?yàn)閷?duì)大量生產(chǎn)的啤酒的需求足以支撐他們的底線。

在韓國，啤酒一直是“poktanju”的關(guān)鍵成分，這種酒與威士忌和韓國傳統(tǒng)酒燒酒等酒類混合在一起。

Poktanju——通常是將裝滿威士忌或燒酒的小酒杯滴入一杯啤酒中制成——通常在韓國的辦公室慶祝活動(dòng)和派對(duì)期間供應(yīng)，在韓國，下班后喝酒作為加強(qiáng)同事間友情的一種手段。長期以來一直是商業(yè)文化的一部分。

但是，人們對(duì)健康的興趣日益濃厚，需求不斷變化，這對(duì)啤酒產(chǎn)品的銷售造成了壓力。此外，人們對(duì)啤酒的味道提出了質(zhì)疑。

批評(píng)家和外國人曾聲稱，以流經(jīng)朝鮮首都平壤的一條河流命名的朝鮮大同江啤酒比韓國大眾銷售的啤酒無限優(yōu)越。

大同江啤酒在首爾供應(yīng)至 2007 年，是一種醇厚的啤酒，略帶甜味，回味略苦。

面對(duì)日益流行的精釀啤酒，預(yù)計(jì)三大啤酒公司將加大產(chǎn)品線多元化的力度。

2018 年，OB 收購了當(dāng)?shù)鼐勂【乒?Hand & Malt Brewing Co. 的全部股權(quán)，以滿足消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒日益增長的需求。

Hite 沒有立即建立商業(yè)伙伴關(guān)系和投資以擴(kuò)大其精釀啤酒業(yè)務(wù)的計(jì)劃，但它進(jìn)口英國精釀啤酒公司 BrewDog 的產(chǎn)品用于本地銷售。

“精釀啤酒似乎正在嶄露頭角，'多樣性'已經(jīng)成為消費(fèi)者的關(guān)鍵詞，”一位OB官員說。“我們計(jì)劃在未來幾年通過商業(yè)伙伴關(guān)系推出一系列精釀啤酒產(chǎn)品。”