【黃河啤酒官方網(wǎng)站】回顧國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的進(jìn)階之路，行業(yè)發(fā)展早期龍頭企業(yè)通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)、費(fèi)用戰(zhàn)跑馬圈地，實(shí)現(xiàn)高速擴(kuò)容，市場(chǎng)以“增量”為主趨勢(shì)。直至2013年啤酒行業(yè)產(chǎn)量見(jiàn)頂下行踏入“存量”，正式宣告著市場(chǎng)“大魚(yú)吃小魚(yú)”的爭(zhēng)奪接近尾聲，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由“增量市場(chǎng)”步入“存量市場(chǎng)”，國(guó)內(nèi)五大啤酒巨頭一場(chǎng)“大魚(yú)吃大魚(yú)”的博弈即將全面展開(kāi)。

啤酒業(yè)步入“存量市場(chǎng)”

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1月份-12月份，全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬(wàn)千升，同比下降7.04%，產(chǎn)量?jī)粝陆?58.5萬(wàn)千升。

高端化成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主線

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品牌、品質(zhì)以及消費(fèi)體驗(yàn)的看重，使得高端化不再只是啤酒行業(yè)內(nèi)的共識(shí)，已成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主線。

根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)銷量?jī)H336.6萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模約1200億元，占比僅24.6%；2015年-2019年，高端啤酒呈井噴式發(fā)展，銷量年復(fù)合增長(zhǎng)約10%，市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)約13.5%。在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2024年高端啤酒消費(fèi)量將突破550萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2800億元，占比躍升至40%。

除去以上做品牌、拉升價(jià)格外，優(yōu)化產(chǎn)能也是啤酒企業(yè)布局高端化的主要?jiǎng)幼鳌＝陙?lái)不少啤酒企業(yè)相繼通過(guò)關(guān)廠實(shí)現(xiàn)降費(fèi)提效、優(yōu)化產(chǎn)能。

“現(xiàn)在中高端啤酒也有社交屬性，啤酒企業(yè)需要不斷做場(chǎng)景培育、品牌文化植入、消費(fèi)者品鑒等工作來(lái)推進(jìn)業(yè)務(wù),啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正在從以前的‘渠道大戰(zhàn)’轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者心智資源的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。”肖竹青進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。

進(jìn)口、精釀啤酒雙面夾擊

事實(shí)上國(guó)內(nèi)啤酒巨頭還面臨著進(jìn)口和精釀的雙面夾擊，肖竹青向記者坦言，在國(guó)內(nèi)啤酒競(jìng)爭(zhēng)格局愈發(fā)激烈的同時(shí)，俘獲高端消費(fèi)人群的進(jìn)口啤酒和以小眾、保質(zhì)期短為特征的精釀啤酒風(fēng)潮漸起，也試圖在啤酒市場(chǎng)中分得一杯羹。

據(jù)了解，從2008年的2.81萬(wàn)千升快速增加到2018年的82.11萬(wàn)千升，年均復(fù)合增速高達(dá)40%，進(jìn)口啤酒消費(fèi)量在我國(guó)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)， 此后隨著國(guó)內(nèi)本土啤酒品牌的崛起以及在高端市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)力，近兩年進(jìn)口啤酒量雖有所下降，但仍在市場(chǎng)占有一席之地。

此外，數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)精釀啤酒廠商數(shù)量從2012年的7家增加到2018年的848家，同期銷量從56.7萬(wàn)噸增加到82.9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)精釀啤酒穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí)，精釀啤酒市場(chǎng)滲透率也不斷提升，2019年我國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量達(dá)到87.3萬(wàn)千升，占啤酒消費(fèi)總量的2.4%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 128.37億元，同比上漲13.1%。