【黃河啤酒官方網站】這個夏天，南京越來越多的商圈、街區(qū)正通過“微醺＋”“啤酒＋”打造豐富多樣的夏夜消費新場景。啤酒與美食、音樂、市集、電影等相伴，讓夏日經濟有了全新的打開方式。

當“不醉不歸”轉向“適度微醺”，年輕人的飲酒愛好正發(fā)生轉變。眼下“微醺經濟”迎來了銷售旺季。從音樂節(jié)到消費節(jié)，從商圈街區(qū)到城市夜市，眾多入局者試圖抓住旺季帶來的機會。

“2024新街口夜生活節(jié)”以“還有生活?微醺市集”為開幕式；南京建鄴區(qū)舉辦“夏季嗨吃，西城不眠‘鄴’”活動，以火鍋、龍蝦、微醺打造夏夜新體驗；南京國際啤酒節(jié)再度開啟……這個夏天，啤酒與美食、音樂、市集、電影等相伴，讓南京夜經濟有了全新的打開方式。

近年來，小酒館、音樂酒吧、露營地以及國際啤酒節(jié)等多元化且充滿活力的啤酒消費場景不斷涌現(xiàn)，其本質是啤酒消費已從購買酒水向購買體驗轉變。

“麻煩給我一杯你們的IPA”“好的，68元請掃碼”……近日，在南京新街口金鷹，一場“還有生活?微醺市集”吸引了二十余家優(yōu)秀的酒水品牌參加。雖然連日陰雨，但仍然澆不滅消費者前來逛市集的熱情。精釀啤酒吧主理人劉東表示，參加這類活動不僅為店鋪帶來了人氣，收益也相當可觀，日營業(yè)額可達5000元至8000元。

“現(xiàn)在喝啤酒最重要的是氛圍和體驗，我們要做的就是把人氣‘聚’起來，讓夜經濟‘活’起來。”劉東在自己的啤酒吧二樓增加了觀賽的大屏，專供附近的足球迷前來觀賽。一到周末或有比賽的日子，熱鬧的氣氛都會一直延續(xù)到后半夜。

這個夏天，讓南京消費者爭相奔赴的，還有2024南京國際啤酒節(jié)。

去年，南京舉辦了首屆南京國際啤酒節(jié)活動，80多家啤酒品牌參展，現(xiàn)場迎來客流30萬人次，多個商戶的攤位每天營業(yè)半小時啤酒就售罄，成為南京夜經濟一道亮麗的風景線。

今年夏天，南京國際啤酒節(jié)再度開啟，亮點紛呈。2024南京國際啤酒節(jié)不僅吸引了眾多國內外知名啤酒品牌的參與，還融入了更多創(chuàng)新元素和互動體驗。從“干杯南京”的暢飲活動，到“南京啤酒屋環(huán)游記2.0”的探秘之旅，再到百家湖商圈的聯(lián)動促銷，每一項活動都充滿了創(chuàng)意和激情，讓人們在品味美酒的同時，也能感受到南京的熱情和活力。節(jié)日期間，酷炫燈光與美食的浪漫結合，碰杯激起的麥香泡沫，讓不少市民游客直呼“下次還來”。

活動期間，美團和大眾點評平臺上線“2024南京國際啤酒節(jié)”專屬活動頁；南京消費發(fā)布工作室聯(lián)動T3出行平臺，推出“啤酒屋環(huán)游記出行有禮”活動，發(fā)放專屬打車券包、專屬折扣；活動現(xiàn)場還設立了“2024南京國際啤酒節(jié)”抽獎專區(qū)，帶給消費者更好的體驗。

此外，圍繞夏日的“熱辣”和“冷酷”，建鄴區(qū)舉辦“夏季嗨吃，西城不眠‘鄴’”暨“西城?夜未央”杯星級商戶評選活動，火鍋、龍蝦、啤酒等美食搭配音樂、電影、運動，打造夏夜沉浸式新體驗。

五彩斑斕的燈光與繁星點點的天幕交相輝映，營造出一種既現(xiàn)代又復古的浪漫氛圍。空氣中彌漫著啤酒的麥芽香、烤肉的煙熏味以及各式小吃的誘人香氣，讓人沉醉流連……近日，砂之船（南京江寧）奧萊五樓空中花園成功舉辦“落日微醺 自在主場”夏日微醺市集活動，吸引了眾多市民及游客熱情參與。夏夜里，消費者們在這個夢幻浪漫的空中花園共同“趕趟”這場融合購物、美食、娛樂與休閑的夏夜消費新潮流。

夏夜微醺，少不了電影與音樂相伴。活動現(xiàn)場，一場露營電影吸引了眾多消費者，精彩的樂隊表演更是將活動的熱鬧氛圍推向了高潮。

“喝著啤酒，吹著晚風，看看電影聽聽歌，真的非常舒服。”活動現(xiàn)場的露營凳上坐滿了人，家住附近的李女士和朋友在此小酌。她說，非常喜歡這樣輕松又浪漫的氛圍。

在享受美食與美酒的同時，本次“落日微醺 自在主場”的夏日微醺市集上，砂之船（南京江寧）奧萊還精心策劃了一場由NORTHLAND諾詩蘭帶來的專場時裝秀。模特們身著夏季防曬產品，踏著輕盈的步伐穿梭于光影交錯之中，展現(xiàn)了一場關于夏日時尚與自然美學的視覺盛宴。

在各種啤酒節(jié)和微醺市集日漸火熱的同時，啤酒消費也在悄然升級。

啤酒消費為何日益“高端化”？南京財經大學營銷與物流管理學院教授張敏指出，其根源在于市場供求兩端的變化。在需求端，年輕人成為啤酒消費主力軍后，啤酒的飲酒文化正在從悅他消費向悅己消費轉變，作為社交黏合劑，啤酒則成為一種身份標簽甚至一種氛圍的象征，需要以更精美的包裝、更深層次的口味和更豐富多樣的內涵，來和年輕人身份、消費行為習慣相匹配。在供給端，傳統(tǒng)啤酒本身利潤空間較小，而由于近年啤酒行業(yè)產能持續(xù)下降，加上國外品牌競爭，國產啤酒品牌為了追逐利潤，也不得不走高端化路線，開發(fā)更多的中高端產品迎合市場。

“隨著年輕一代消費升級帶來的啤酒市場消費結構轉型仍將持續(xù)，面對不斷變化的市場和消費者，如何找準定位、打造品牌是關鍵。”張敏說。他認為，國產啤酒品牌應推動啤酒銷售從傳統(tǒng)渠道驅動向線上場景驅動方向發(fā)展，打破啤酒地域特征；做好產品定位，細分年輕消費群體，推出能滿足大學生、戶外社交、室內娛樂等多元需求的差異化產品；品牌經營方面，提升產品質量，研究不同口感、香味的精釀啤酒；發(fā)揮聯(lián)名跨界宣傳優(yōu)勢，讓產品在高端細分領域有效引導消費需求。

對于“微醺經濟”的發(fā)展，茶顏悅色方面表示，結合自身實際情況來看，一方面是給消費者提供更多飲品品類，在之前兩個子品牌的夜酒嘗試中，看到了茶酒市場的可能性；另一方面也發(fā)現(xiàn)消費者對含酒精飲品的喜愛度較高。比如“五一”期間晝夜小酒館的客流量、營業(yè)額，和節(jié)前相比增長了80%左右，目前來看整體是不錯的。

酒類營銷專家蔡學飛認為，當前喝酒正在從悅他消費向悅己消費轉變，精釀等新酒飲的崛起，是中國人口結構、社會經濟與消費文化發(fā)展的結果，以年輕人群為主的果酒、精釀、威士忌、中度酒等產品也表現(xiàn)活躍，符合現(xiàn)在消費多元化趨勢。消費者對于產品品質之外的體驗有著更高的要求，而小酒館、啤酒吧等新的銷售業(yè)態(tài)正在借勢蓬勃發(fā)展，渠道融合趨勢明顯。