【黃河啤酒官方網(wǎng)站】隨著消費(fèi)人口見頂,很多消費(fèi)行業(yè)的發(fā)展邏輯面臨根本轉(zhuǎn)變:高增長(zhǎng)階段漸入尾聲,如何尋求高質(zhì)量發(fā)展?

啤酒行業(yè)好幾年前就領(lǐng)到了這份考卷。在十年前行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模見頂后,近年在中國(guó)啤酒市場(chǎng)的份額已經(jīng)穩(wěn)定在九成以上,逐步接近天花板。

2023年,啤酒上市公司的銷量要么個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)、要么小幅倒退。盈利成為啤酒企業(yè)為數(shù)不多的共同亮點(diǎn)。這一方面是因?yàn)樾袠I(yè)集體推動(dòng)產(chǎn)品高端化,另一方面也與各家進(jìn)一步優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效率有關(guān)。

隨著產(chǎn)品的毛利率差距逐漸縮小,龍頭啤酒的競(jìng)爭(zhēng)逐步向經(jīng)營(yíng)效率升級(jí)。

記者結(jié)合年報(bào)的存貨變化、成本費(fèi)用變化、人均創(chuàng)收創(chuàng)利、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流等指標(biāo),進(jìn)一步分析五大啤酒上市公司去年的經(jīng)營(yíng)效率提升情況。整體上看,過(guò)去一年五家啤酒的存貨普遍優(yōu)化,人均創(chuàng)收、人均創(chuàng)利多在增長(zhǎng),但經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流因成本費(fèi)用提升有所下滑,顯示出啤酒行業(yè)高端化進(jìn)程中競(jìng)爭(zhēng)還在加劇。

啤酒是典型的快消品:保質(zhì)期短、季節(jié)性強(qiáng)、消耗速度快、消費(fèi)者價(jià)格敏感,因此其存貨周轉(zhuǎn)變化非常重要,存貨余額過(guò)高和存貨顯著增長(zhǎng),都會(huì)對(duì)企業(yè)構(gòu)成財(cái)務(wù)壓力。

經(jīng)營(yíng)效率也體現(xiàn)在對(duì)成本和費(fèi)用的管理上。前者包括原材料、人工、制造成本,后者包括銷售、管理、財(cái)務(wù)、研發(fā)等費(fèi)用。

相較于成本,費(fèi)用的分化更明顯。酒企的費(fèi)用主要體現(xiàn)在銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用上,根據(jù)2023年的數(shù)據(jù)計(jì)算了五大啤酒上市公司的銷售費(fèi)用率、管理費(fèi)用率。

作為充分競(jìng)爭(zhēng)的快消品,啤酒銷售高度依賴營(yíng)銷。而且在進(jìn)一步高端化進(jìn)程中,各家都未放松銷售費(fèi)用的投入。

控制成本、費(fèi)用,另一個(gè)辦法是減員。

整體來(lái)看,啤酒上市公司去年人均創(chuàng)收、人均創(chuàng)利都在增長(zhǎng)。人效提升,也是啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)維度升級(jí)的一種體現(xiàn)。