據(jù)天津海關(guān)統(tǒng)計(jì)信息,2019年上半年天津口岸進(jìn)口預(yù)包裝酒類共計(jì)7336.6萬升,貨值1.5億美元,同比分別增長66.7%、21.5%,呈現(xiàn)量價(jià)齊增態(tài)勢(shì)。在所有酒類產(chǎn)品中,以葡萄酒和啤酒為代表的發(fā)酵酒進(jìn)口量最大,約占總量的81%。與20...
1. 原料配方 淺色麥芽60%、深色焦香麥芽15%、黑麥芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2. 工藝流程 黑米處理→黑米糊化→黑米糖化→麥芽汁煮沸→發(fā)酵→過濾→灌裝→殺菌→成品3.操作要點(diǎn) (1)黑米的處理。由于黑米...
隨著人們生活水平的提高及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,啤酒的品種正向著多樣化、純生化方向發(fā)展。小麥啤酒是以優(yōu)質(zhì)小麥芽為主要原料,通過科學(xué)方法精心釀制而成的低酒精度飲料酒。小麥啤酒為至少使用了50%小麥芽制成的發(fā)酵啤酒,其...
在大多數(shù)人的印象里,啤酒只是一種很普通的快消品;它不像葡萄酒那樣優(yōu)雅復(fù)雜,講究嚴(yán)格的品鑒之道;很多人喝啤酒只是一干而盡,很少會(huì)去關(guān)注它的外觀、香氣、口感、酒精度、酸度和風(fēng)味等詳細(xì)信息。不過,世界上也有不少真...
